082 冰糖葫芦(三更)/重生空间之田园医女

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第二日,一大早,凌筱雅就起来了。

凌筱雅将做菜的砧板放在清水泡,等到泡了一段时间,这砧板也就叫水板了。

趁着这时候,凌筱雅就将昨天摘得红果洗净,然后从中间一切两半,将山楂核给取出。

其实可以往山楂里加豆沙还有绿豆泥,那味道更美丽,只是现在没有这条件。凌筱雅也就不强求了。

将切好的山楂重新合上,然后再用竹签串起来。

接下来就是熬糖了,把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。

然后就是最重要的步骤了,那就是要蘸糖,将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。

所以凌筱雅做这这个环节的时候,可以说是十分的小心,一点差错都不敢出。

毕竟这个环节要是出什么问题,那整个冰糖葫芦可以说是都毁掉了!

最后就是将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

“筱雅,你是在做红果?”

凌筱雅的冰糖葫芦快要大功告成的时候,凌筱柔不知道何时来到凌筱雅身边。

“姐,你起来了。赶紧来尝尝我做的冰糖葫芦!”

凌筱雅见时间差不多了,就拿起一串冰糖葫芦,打算放到凌筱柔的嘴边,让她吃。

凌筱柔看着那一个个晶莹剔透的冰糖葫芦,眼底闪过一丝惊讶,“这是红果做出来的?天啊,真漂亮!让人看着都舍不得吃了。”

凌筱雅不禁觉得有些好笑,“我的好姐姐,这冰糖葫芦做出来就是让人吃的,你啊,也别看了,赶紧吃。”

凌筱柔一时间有些不太好意思,微微熏红了脸,然后凑过去,咬了一口冰糖葫芦。

顿时冰糖的清甜跟红果的酸味儿夹杂在一块,那滋味儿真的是太美妙了!

“真是太好吃了!筱雅,没想到红果居然也能做出这等美味。”

凌筱柔颇有些惊奇的看着冰糖葫芦,真的是美味,她从来没有吃过这么好吃的甜食。

比起什么麦芽糖,这个红果真的是太美味了!

“筱雅,你也尝尝看啊!”

凌筱雅点了点头,是啊,她做好了糖葫芦以后,都还没来得及尝一尝呢!

于是凌筱雅也吃了一口,想想,在现代,冰糖葫芦处处可见,可如今再吃这冰糖葫芦,真真是绝佳的美味啊!

“姐,马上要吃早饭了。这糖葫芦,还是暂时别吃了。毕竟这山楂是酸的,空腹吃,对胃是有影响的。”

“你就做了两串?”

凌筱柔见除了凌筱雅手上拿着的一串糖葫芦,盘子上就只剩下一串,于是忍不住开口询问。

凌筱雅点了点头,“我今天也就打算做给咱家的人尝尝,娘和平安不能吃太多,我跟姐你两个最好也不要多吃。其实要不是我打算让大堂哥尝尝这糖葫芦,我还真不是不想做那么多。”

凌筱雅也就做了两串糖葫芦,没一串上也就只有4个,如今凌筱雅和凌筱柔各吃了一个,这一串上还有两个,凌筱雅是打算,分别给令平安和林氏的。

至于剩下的一串,那就全是凌平顺的,毕竟这糖葫芦,以后可是要他做的。

“好了,你辛苦了。你去教平安读书去。早饭我来做吧。”

凌筱柔看着凌筱雅嘴边的笑意,她也忍不住笑了出来。

凌筱雅也没有拒绝,直接将冰糖葫芦端了出去。

自从凌平安开始学习以来,每天他都起得很早。

一开始,凌筱雅还在想,小孩子起得太早,会不会不利于身体发育。

不过凌筱雅见凌平这么辛苦的读书,就不忍继续说他了,毕竟爱读书也是一件好事。

这不,凌筱雅正端着冰糖葫芦出去,凌平安已经坐在外面的餐桌上开始读书了。

现在天才刚亮,按照现代的时间来计算,也就早上5点。

凌筱雅回忆了一下,自己也就高考的时候,这么拼过,每天5点就起床了。

看着凌平安还在打哈欠,凌筱雅将手中的冰糖葫芦放在桌上。

果不其然,惊醒了正在用功读书的凌平安。

“二姐!”

凌平安朝着凌筱雅甜甜的开口,在看到桌上的冰糖葫芦的时候,忍不住惊呼,“二姐,这是什么!”

桌上的东西红红的,好鲜艳,而且一个个这么晶莹剔透,看着就像是什么珍贵的首饰一样。

只一眼,凌平安就觉得自己再也移不开眼睛了。

凌筱雅笑着摸了摸凌平安的小脑袋,“这是用红果制成的冰糖葫芦,不过这有些甜,吃多了,对平安的牙齿不好,所以平安只能吃一个哦!”

凌筱雅竖起自己的食指对着凌平安开口。

凌平安一听只能吃一个,顿时有些失望,这么漂亮的东西,他好想再多吃一个啊!

于是凌平安可怜兮兮地看着凌筱雅,希望自己的二姐能够大发慈悲,多让他吃一个冰糖葫芦!

凌筱雅被凌平安看的差一点心软,差一丁点她就要脱口而出的答应了。

可想想,在现代,那些因为爱吃糖果,所以蛀牙的小朋友,凌筱雅油不自觉的将心给硬起来了!

“平安,要听话。以后的好东西才不会少。”

凌平安嘟了嘟嘴巴,可怜兮兮的看着凌筱雅,二姐姐,怎么可以这么残忍,难道她都看不到他可爱的弟弟有多可怜吗!

原则性的问题,凌筱雅是绝对不会让步的!

“平安,今天起床以后,有没有用盐水漱口啊!”

凌平安点了点头,“有,二姐说过每天早上要用盐水漱口,平安每天都乖乖的照做。”

凌筱雅伸手摸了摸凌平安的脑袋,一脸夸赞的开口,“平安真乖。”

古代没有牙刷牙膏,凌筱雅暂时不清楚古人是怎么刷牙的,所以只能让他们一家子都用盐水漱口总归好过像乡下人什么都不做来得好。

“平安这么乖,那能不能多吃一个冰糖葫芦?”

凌平安看着凌霄啊心情好,所以忍不住开口问道。

“平安说可以嘛?”

看凌筱雅的样子,凌平安就知道凌筱雅肯定不愿意。

看着凌平安一脸失望,凌筱雅忍不住在心里想,是不是她真的有些太严厉了,毕竟小孩子都是爱吃糖的。

冰糖葫芦的做法是百度来的,所以亲们就不要深究了哦!
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