第145章 炒茶/春野小农民

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往大铁锅里倒了五斤绞股蓝,刘伟开始炒制起来。

灶里的火非常大,铁锅的温度起码有一百多度,而绞股蓝更有七八十度。

炒茶的时候只能用手,而且一刻也不能停下来,要保证每一片绞股蓝均匀受热。

所以就要不停地翻动、旋转、抛散,渐渐地翠绿色的绞股蓝变得深绿起来。

刘伟看着差不多了,开始按照《饮食篇》中的独特手法炒制起来。

他也不怕村长大爷看着,这个一般人根本学不会,要随时感受火候而选择手法,就算有人拿着手机在一旁录像,学着视频上的方法炒茶,炒出来的也绝对不是一个味儿!

半个多小时过去了,刘伟一直在不停地按压、揉搓、翻动,他的手已经红彤彤的了,一般的人绝对受不了,反倒还会烫伤。

这会儿锅里的绞股蓝将近一百度了,虽然水分已经蒸发掉,但是却依然很烫。

村长大爷,刘伟的父亲爷爷都站在一旁看着,刚开始还说说笑笑,此时已经不说话了。

爷爷在一旁说道:“伟伟,烫不烫啊?别把手弄伤了!”

“没事,我受的了,这已经是第二次了!”刘伟嘴上说着,手上却一刻不停!

又过了十分钟,刘伟看着锅里的茶叶差不多了,他连忙盖上锅盖端着大铁锅开始翻。

只听见沙沙地声音在锅里响动着,好一会儿刘伟才把大铁锅放在地上。

又用拧干的湿毛巾围上一圈防止漏气。

这才停了下来,他抹了一把汗,累的确实不轻。

“伟娃子有把劲儿啊!这么大的铁锅玩的这么转!”村长大爷说道。

“嘿嘿,那是!”刘伟鼓了鼓肌肉。

茶叶要这样闷一个小时,随后拿开锅盖慢慢让它冷却。

趁着这点时间,刘伟将自己的打算告诉了村长。

也就是让村里人都种上绞股蓝,刘伟十月份的时候跟县上的价格一样收购。

他也没等着村长大爷表态,立即当他面泡了一杯龙须茶。

“你看,这个茶叶就是我上次炒的!一会儿这个茶叶好了保准和这个一模一样的味道!”

刘伟用玻璃杯泡了一杯,端给了村长大爷。

大爷闻了闻,点头说道:“这香味儿确实不错!”

“你还没喝呢,等你喝了这茶你就知道了!”刘伟充满信心的说道。

“你就这么有信心吗?县上的绞股蓝都没搞起来,你能行吗?”大爷问道。

刘伟也搬了个凳子坐到他旁边,“能不能行只有做了才知道!这不还没开始干呢?”

“反正我是很有信心,你只要喝了这茶就知道了!”

村长大爷看着碧绿碧绿的一杯茶,忍不住说道:“这茶确实比绞股蓝更好看!”

“不仅好看,还更好喝呢!”刘伟对这茶抱有极大的信心。

茶终于凉了一些,村长大爷端起茶杯轻轻吹了一下,小小抿了一口。

刘伟一直关注着他的表情,在喝了这口茶之后眉头都舒展开来,脸上还有一丝红晕,好像喝了美酒一样。

“嗯!好茶!确实是好茶!”村长大爷年近六十,嗓门依然洪亮。

刘伟笑了,目前喝过龙须茶的人都给出了极高的评价,他越来越有信心了。

村长大爷又喝了一大口,他可不怕烫直接吞了进去,再次说道:“这茶真好喝啊!我以前喝的哪叫茶啊?纯粹是树叶子!”

见他还要喝,刘伟赶忙拦住了,别把嘴烫着了。

爷爷在一旁笑道:”你别管他!他每天早上起来喝一茶缸酒,那酒都烧开了,他拿起来就是滋溜一口,这都喝了多少年也没烫到嘴,这会儿还能烫着了?”

刘伟想想也是,这样的人挺多!

他外公也是这样,记得小时候放了寒假去外公家玩,每天早上他都要倒半茶缸酒。

那种小的搪瓷茶缸,缸底都烧黑了,表面的漆都脱落了,就那样煨在火炉旁边。

待到冒烟时,拿起来凑到嘴边小小的滋溜一口吞进喉咙,整个人浑身都热了!

穿好袜子洗好脸,半缸热酒下肚,浑身冒着热气就上山砍柴去了!

其实这样的人在农村还真不少,刘伟以前就听爷爷说过,有一个人把白酒烧开,倒出来一小盅,然后直接倒进喉咙不经过嘴巴,刘伟实在无法想象这到底是个什么爱好!

也实在无法想象那沸腾的酒为什么不会烫坏喉咙!

村长大爷又滋溜了一口,满意地点头说道:“这茶真是太好喝了!”

“我看你这想法肯定行!这茶叶再卖不出去,我跟你姓!”

刘伟无语,你本来就跟我一个姓好不好!

村长大爷喝了一杯又一杯,刘伟说道:“别喝了,待会儿那么多好吃的都吃不下了!”

村长大爷嘿嘿笑了一下,又喝了一口。

“大爷,你家的地种不种绞股蓝?”

“种啊!不种的是傻子,只要你到时候收购我就种!”

“反正我家的粮食能吃三四年,一年不种地也饿不死!”

“而且种绞股蓝比种庄稼种烟草轻松多了,挣得钱也多了去了!”村长大爷说道。

刘伟又说道:“这个你别担心,我肯定会收的,到时候在种之前签上合同,那么谁都反悔不了!”

刘父也附和道:“是啊!所有的都搞正规点,按照合同来!”

村长大爷点点头,“还是按照合同来的好!”

几人说着话,大铁锅里的茶叶已经差不多了,刘伟揭开锅盖让茶叶冷却。

一揭开锅盖顿时一股香气扑面而来,要比一般的茶香更浓。

村长大爷走过来点评道:“这茶叶确实不错,跟我喝的一摸一样!”

刘伟说道:“那是,我还能骗你?”

“伟娃子啊,你啥时候学会这本事了啊?”村长大爷问道。

对此,刘伟早就想好了怎么说,“自己研究的呗!反正别人学不会!”

村长大爷明显不信这话,只以为他不想说呢!

炒茶可是门博大精深的手艺,哪有人能自己研究出来?

这村里哪个炒茶师傅不是多少年才练出来的?

他正准备问个究竟呢,刘伟手机响了!

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