第1080章 鱼刺遇醋/春野小农民

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待到袁奶做完菜之后,就轮到刘伟大显身手了。

黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了,刘伟把自家压榨的菜籽油倒进锅了一些。

待到烧至七成热的时候,便开始放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。

炒出香味之后,便把切成段的黄辣丁放了进去,简单的炒了几下便起锅了。

如果炒的时间长了就会粘锅,也会散掉,这样一来就不好了。

黄辣丁起锅之后,添点水下去烧开,然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿,最后再放炒过的黄辣丁。

没几分钟锅里面就沸腾了,传出一阵喷香的气味,让人谗言欲滴。

熬的差不多了,刘伟放了点胡椒粉便起锅了,盛在了一个不锈钢盆里。

别以为到了这一步就做好了,其实还有最后一个步骤。

刘伟又把锅洗干净烧了一点热油,均匀的浇在了盆里面,一股更加浓烈的香气扑面而来,传出好远好远。

到了这一步,水煮黄辣丁便做好了,又香又辣还带一些麻味,用来下饭,实在是最好不过了!

这是刘伟自己琢磨出来的做法,如果口味更重的话,还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。

刘伟尝了尝,即使没放多少盐蛋,咸淡也非常适中,但却缺少了记忆中的那种味道。

难道是好久不做菜,自己的手艺退步了?

为了避免这道菜的失败,刘伟又往里面加了一点点提香散,想必这样一定会很受欢迎。

锅里的油还热着,刘伟放了一些花椒进去,然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。

之所以放花椒,就是因为怕鱼粘锅,同时也会更香。

这还是刘伟从电视上学到的小技巧,非常的实用。

余下的油稍微有些多,太腻了,味道就会大打折扣。

刘伟把油倒出来了一些,然后又放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角大料等爆香。

随便的炒了几下,又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。

一股浓郁的香气传了出来,刘伟看了看锅里面的酱汁,觉得有些少,便又加入了一些凉水烧开。

锅里面的酱汁沸腾之后,刘伟就把四条鲤鱼放了进去,炖了没几分钟又开始大火收汁,便可以起锅了。

四条鲤鱼完完整整的,而且颜色红彤彤的,十分好看。

在家里吃饭没有那么多讲究,刘伟把四条鲤鱼放进了一个不锈钢盆,然后又把剩余的酱汁均匀的浇在了上面,最后再撒一些切的细细碎碎的葱花就做好了。

实在是太诱人了,浓郁至极的香气扑鼻而来,刘伟都忍不住想要尝一尝了。

“好啦好啦,你们几个去喊他们吃饭!”刘伟招呼一声,那些小屁孩儿就跑去喊人了。

他则和袁奶帮着端菜,主食有馒头有米饭,因为山庄里面人很多,有人喜欢吃米饭有人喜欢吃面。

饭菜摆上桌之后,人也来齐了。

大家闻到那扑鼻的香味儿,好奇的问道:“哇,这是什么呀?竟然这么香!”

“就是,真的好香好香啊!”

“看着就很好吃!”小飞已经迫不及待的拿起筷子了。

不过他倒是没有直接下筷子,而是等着张劲松和刘伟落座。

刘伟坐下之后笑呵呵的说道:“大家都吃吧,不要客气!”

听到这话,早就忍不住的小屁孩们纷纷动筷子了!

刘伟看他们这架势,连忙说道:“都吃慢一点啊!小心卡了嗓子。”

可他这话刚说完,铁墩就“哎呀哎呀”的喊了起来,原来这小子真的被卡了嗓子!

刘伟这个无语啊,他吃了第一筷子就被卡了,这也……

袁奶连忙说道:“别哭啊,我去给你拿点儿醋,喝了醋,刺软了,就下去了!”

说着她就要起身,刘伟连忙说道:“别别别,喝醋刺是不会软的!我先看看能不能用筷子夹出来!”

刘伟小时候被鱼刺卡了嗓子,父母就让他喝醋,然后再大口大口的咽米饭,奇怪的是竟然也好了!

后来偶然有一次他在网上看到这个偏方是错的,鱼刺遇醋根本不会软。

如果鱼刺遇醋会软的话,那么请问吃醋溜鱼、醋焖鱼、糖醋鲤鱼和西湖醋鱼时,鱼都是骨软身柔吗?

而大口吞饭同样不能解决鱼刺的麻烦,这样只会让鱼刺刺的更深,解决起来更麻烦!

刘伟都不知道自己小时候是怎么活过来的,竟然就用这样的偏方治好了,实在是命大。

袁奶听到这话,说道:“谁说的,这么多年来吃到刺了就用醋,不都是好了吗?”

其实刘伟也有些纳闷,但他还是决定相信网上的说法,“我先试试能不能用筷子夹出来吧,不行的话再用这个法子。”

说着他就走到了铁蹲面前,“你把嘴张开不要乱动啊,我看看能不能用筷子夹出来!”

铁蹲双眼含泪的点了点头,刘伟都差点忍不住笑出声来。

谁让这孩子这么猴急猴急的,那么多鱼又不是不够他吃。

刘伟往他嘴里看了看,一眼就看到了那个鱼刺,但是用筷子估计夹不出来。

不过这也难不倒刘伟,他用精神力将鱼刺拔了出来,然后假装用筷子夹了出来。

“好了好了,我已经用筷子夹出来了,你就不用喝醋了!”

铁墩顿时就笑了,“扑哧”一声笑了出来,鼻子上面冒出好大一个泡儿!

“哈哈哈哈!”

大家再也忍不住了,一个个笑了起来,这小屁孩太乐了!

铁蹲自己都被自己逗乐了,咧开嘴哈哈大笑,他的脸上还挂着泪珠呢,眼睛也是红彤彤的!

“又哭又笑,黄狗尿尿,哈哈哈哈!”

经过这么一闹,其他的小孩再也不敢吃那么快了,一个个规规矩矩的。

由于人多,没几筷子鱼就被吃完了,一个个都没有吃好的样子!

小飞更是抱怨道:“大哥,没想到你做的鱼这么好吃!不过实在是太少了!”

刘伟白了他一眼,“那你明天去水库转转,看那里有没有人能钓到大鱼,如果有的话你买上几条来!”

小飞说道:“买什么呀?明天我们再继续钓呗!”
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