54 油炸螃蟹/闲散王爷的农门妻

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走近辛掌柜,东子已经打了招呼“掌柜的,秦姑娘和秦公子来了。”

辛掌柜转过身,笑眯眯的,“哟,秦姑娘来了啊!快快快,东子,先带去楼上雅间,我随后就来!”

“辛掌柜,不用忙乎了,我今天来是给你带好东西来了!”秦星拦住东子!

“好东西?秦姑娘又有新菜了?”辛掌柜一听来了兴致!

“辛掌柜先看看!”秦星取下背上的背篓,揭开布,放到辛掌柜面前!

辛掌柜伸过头一瞧,半背篓小螃蟹,疑惑的说“螃蟹?”

秦星点点头“对啊!”

辛掌柜不解“这螃蟹能吃?”

秦钰连连点头“能吃能吃,可好吃了!”

辛掌柜一瞧秦钰如捣蒜似得的连连点头,不再怀疑是否能吃的问题!又问“可是,咱们这是卖鱼的地儿。”

秦星说“这鱼是水里的东西,既然是水里的,就都可以卖啊!”

“哈哈,秦姑娘说的对,是辛某眼界太窄!”到底是生意人,只一点,辛掌柜便想通了!

“其实,这水里可不止有鱼。还有很多好东西!”秦星看向辛掌柜,她也是路上看到河对岸有很多的水田地,却好像没有看到这里的人吃鳝鱼,泥鳅啥的!还有青蛙,螺丝,都是水产,那可都是美味!

辛掌柜眼睛一亮,这醉鱼轩只卖鱼确实太单一,可是卖别的,又觉得不符合这招牌,可若是卖和水里的有关的,那也就顺理成章了!于是连忙说“那还是劳烦秦姑娘做上一做?”

秦星自然是答应的,有银子赚,当然要做!于是询问“去大厨房?”

辛掌柜一愣,又笑起来,心道,“这姑娘倒是玲珑心!”于是,引着秦星去了大厨房!还没到饭点,有空的灶。

秦星看了看灶台上的调料,大致想了想,又走出厨房,到院子里,找了个盆,把小螃蟹倒出来,招呼了边上闲着的婆子,学着自己的样子,把小螃蟹的肚子揭开,螃蟹不大,腮很少,轻轻一拨便掉了!

都是干活儿麻利的婆子,一会儿工夫,便收拾一大碗出来。

又清洗了一遍,秦星端着螃蟹进了厨房。

几个做菜的师傅瞧着之前做酸菜鱼的小姑娘又来了,还端着一篓子螃蟹,都围过去,笑眯眯的问“秦姑娘,今儿又做啥好吃的咧?”

秦星稍微扯了点笑,不答话,辛掌柜在一边指挥一个烧火的婆子点火,边说“一会儿不就知道了!都睁大眼睛瞧好喽!”

几个师傅都笑着说好!

秦星先把锅里倒了油,等油温起来,把螃蟹倒下去,霹雳啪啦,滋滋作响,秦星拿了锅铲不时铲动一下,炸了三分钟左右,螃蟹都变成了红色,便找了漏勺子,盛起来备用!

秦星手里拿着木漏勺,觉着古人还挺聪明,没有不锈钢,这木的也是好用的很!还不烫手!

捞起螃蟹放在一边儿。

锅里放少许油,生姜大蒜,辣椒,又从怀里掏出一把花椒,丢进锅里,不一会儿就炒出了又辣又麻的香味。

众人只看到秦星丢了一把小圆粒进去,辣味都已经熟悉了,这麻味却都没有闻到过,纷纷询问是什么东西!

辛掌柜也好奇极了,却见秦星正忙碌,也不好多问,想着一会儿问也一样!

等料都出了香味,秦星把炸好的螃蟹倒进锅里,和作料一起炒匀,加盐,倒了些许酒,秦星闻了闻,这酒更像是米酒的味道。

等翻炒好,早有旁边的师傅递了大盘过来,秦星盛起螃蟹,抓了一小撮葱花撒上去,说了声,好了!

众师傅端着这盘红的绿的油炸螃蟹,吞着口水去了院子!

等秦星擦了手,到院子里,就瞧见辛掌柜用手捏了一只螃蟹在研究,秦钰则在旁边说“辛伯伯,你吃啊!”

辛掌柜看向秦钰“这,就这么吃?”

秦钰一听,二话不说,捏起一只就放嘴里嚼,“二姐,你今天做的比在家里做的更好吃!”

秦星不解释,心道“今天的调料多一些啊!”

辛掌柜看秦钰吃的欢,学着他的样子,也丢进嘴里嚼,一瞬间,辣,麻,香,混着炸酥的螃蟹,刺激着味蕾,吃完一只,去拿第二只时,周围的人都伸手去拿,有了第一就去拿第二只,吃完第二只,就都一手还在吃,另一手就又伸过去了!

东子吃的直嚷嚷“秦姑娘,你太厉害了,这玩意儿我从小就捉,却只拿来玩儿,却不曾想还能这么好吃!”

辛掌柜到底是掌柜,吃了两三只,擦了手,对着秦星伸了大拇指!“走,咱们去楼上谈!”

说着在前面带路。

秦星拉了秦钰,秦钰一手拿着一只,另一手还在吃,跟在辛掌柜后面上了楼!

大厅里已经基本坐满,楼上却静悄悄的。秦星有些奇怪,秦钰更奇怪,“辛伯伯,这楼上今天咋没人?”

辛掌柜笑笑“今儿楼上包场!”

秦钰还要问,秦星拉住秦钰,摇摇头,示意他不要再问!秦钰便闭了嘴!辛掌柜看在眼里,暗自点点头!

到了房间,刚坐下,就有小厮端了茶水来!

各自喝了口茶,辛掌柜迫不及待的问“秦姑娘,你刚才放的自己带来的那味调料叫啥?!”

秦星好笑的看看秦钰,秦钰觉得二姐这笑容里好像看穿了他第一次吃花椒时的囧样,不好意思的望向别处!

秦星看秦钰不好意思了,回过头,把怀里的小布袋子掏出来,这是秦怜给她缝的,家里每个人都有!装银子的,装随身东西的,缝了好几个!将花椒倒到桌子上,对辛掌柜说“这东西叫花椒!”

辛掌柜看着桌上圆圆的小颗粒,捏了几颗丢到嘴里,秦钰没来得及拦,辛掌柜已经嚼了!

秦星在心里开始默哀,“这花椒是纯野生,麻味非常的重,放嘴里不嚼就能感受到麻味,要是嚼了,那就和中毒一样,会让舌头没有知觉!”

果然,只一瞬间,辛掌柜就觉得舌头没了知觉,诧异的端起水猛喝,“这,这,。”

秦钰同情的看着辛掌柜“辛伯伯,一会儿就好了,没事的!”

辛掌柜当然是知道没事,这可是能吃的东西!对这东西是新奇又好奇!“秦姑娘,敢问,这在哪儿买的到?”

秦星想了想“不瞒辛掌柜,这花椒树目前就我家有一棵,不过,我倒是可以给秦掌柜一些,让您那边的人去找上一找!”

------题外话------

小时候经常在河里捉螃蟹,小只的螃蟹,油炸,撒点盐,当零食吃!现在河里都捉不到螃蟹了!
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