第486章:豆腐花/克夫农女倾富天下

上一章 返回目录 下一章 加入书架
此刻的林月兰,并不知道远在千里之外的京城,有人招了一支烂桃花,而且这支烂桃花的背景还很强硬,正打算撬她墙角呢。

不过,就算知道又如何?

她的墙角有这么容易撬的吗?

可别人家的墙角没有撬开,自已倒是被这些石头,压得粉身碎骨,痛苦不堪,悔恨终生。

“月儿,这豆浆真是好喝啊!”自从知道黄豆可以制成豆浆来喝之后,林德山和张大夫两位老爷子就喜欢上了早上喝杯豆浆。

当然了,因为林德山有高血压的缘故,不能吃太多的糖,林月兰都会让人严格控制豆浆里放糖的量。

不过,好在林德山似乎更喜欢喝无糖豆浆。

他觉得无糖豆浆更原汁原味,更加浓香。

林家苑其他人,喝过豆浆之后,更加期待这硬嘣儿,主子说的黄豆,制成其他食物。

主子曾说过,这东西可以做成豆浆,豆腐,腐竹,熏干等等,这些他们闻所未闻,听也没有听过的东西,都让他们万分的激动和期待啊。

林月兰做成豆浆之后,就按着一定的比例,配上醋。

因为还不曾寻到做豆腐所用的石膏,所以,只能用醋来代替。

而这醋,林月兰能制作。

不过,这醋与黄豆之间,做出豆腐的比例,林月兰并不是很清楚,所以,只能慢慢摸索起来。

看着一坛一坛的白醋,林德山很是好奇的问道,“丫头,这醋加入豆浆里,真能做豆腐?”

林月兰笑着摇头,实话实说的道,“爷爷,醋点豆腐是可以的。只是我现在不知道要按什么比例来配,所以只能慢慢摸索!”

就算不是醋,有那做豆腐的石膏,她也要慢慢探索啊。

毕竟,她也不是生来就会这些东西。

她只是靠着以前的一些记忆,以前曾经闲来无事时,翻过的一些杂书。

既然到了这里,很多资源不曾被开发,她当然要做第一个吃螃蟹的人。

林德山和其他惊呼,“终于也有丫头(主子)不知道的事啊!”

如果林月兰知道他们的想法,肯定是会翻个白眼。

真把她当成无所不能的神啊,她也是普通人好不好,只不过,她遇见了自已的奇遇而已。

豆浆已经烧好,林月兰早就让人准备好了一那种,一舀就可以量出,半两,一两,三两,半斤等各种勺子和竹筒,为的就是要更加准确掌握,豆浆成豆腐的比例,是嫩还是老等等。

林家苑上下很多没活干的人,都赶到这里,既紧张又惊奇的看着,硬嘣儿变成豆浆,再由豆浆变成那种豆腐来着。

林月兰既然试水,当然就不可以一缸的豆浆,一次性用完。

她如用醋一般,用木桶,脸盆,水缸等等装好不同量的豆浆。

一开始,林月兰用一个大碗,大概能装下二斤多的样子,然后装上二斤一两的豆浆,林月兰倒是半两醋。

以做豆腐黄豆和水的比例:1:20

所以,现在林月兰所做试验的比例为:豆浆和醋的比例是:1:42。

也就是说,一斤醋倒入到42斤豆浆的缸里完成。

当醋倒入豆浆之内后,没有过多久,在众人惊讶之下,明显看到白色的豆浆在慢慢凝固,变成了一种,嗯,他们看着就像凉粉模样的东西。

作为在山脚下生活的人,天气炎热时,他们就想找到解暑的东西,而凉藤制作出来的凉粉,就成了夏天必备东西。

“咦,难道这就是豆腐不成?”有人好奇的问道。

“没错,这豆腐,不过,现在不叫豆腐,叫豆腐脑或者豆腐花!”林月兰解释说。

“啊?这是为什么?”立即有人不解的问道。

“豆腐是成块,不惜放在一个特制的豆腐框里,然后,进行压制。而这种不成形的豆腐,看着像大脑形状,用勺子一搅,就会搅烂,所以叫豆腐脑或者豆腐花!”

听着林月兰的解释,所有人都恍然大悟般,“哦,原来是这样。主子,您懂得真多!”

对于林月兰各种见识,他们这些下人只有佩服,也不会去怀疑了。

为啥?

还不是因为以前林家村那个传言,他们主子是个天命之人,命不该绝,还被阎王爷,点拨了慧根,恩赐各种天赋,至于克夫克亲的事实,他们所有人下意识的忽略。

再片刻之后,看着海碗里的豆腐,林月兰皱了皱眉头。

这豆腐看着有些过老了。

林月兰拿过一个小碗,用勺子舀了半勺子豆腐花,放在碗里,一尝,有种沙沙的感觉,确实有过老了。

大家看着林月兰在试吃豆腐花,个个睁大眼睛,很是好奇的问道,“主子,怎么样?”

林月兰摇了摇头道,“不行,过老,不好吃!”

大家一听,立即有些失望。

不过,很快他们就振奋起来,这不是还有一大缸的豆浆吗?

他们就不信,还不能成功。

接着林月兰,继续接着醋和豆浆的各种比配,让醋和豆浆凝固成各种粗细老嫩不同的豆腐。

只是,林月兰做试验时,个个都想尝尝这豆腐花的味道。

然后,你一小勺,我一小勺,就把前面试验淘汰的豆腐花,都给吃光了。

因为以前没有吃过这种东西,在林月兰说这豆腐花太老不好吃时,很多人,则是吃得满眼精光,对于他们来说,这东西还真是好吃,尤其是,配上白糖,或者酱油盐葱口味。

经过一翻试验之后,林月兰终于掌握了醋与豆腐的各种比例。

然后,有人喜欢老豆腐,有人喜欢嫩豆腐,林月兰按着最适合的口味,调制出两种粗嫩豆腐。

林家苑上上下下的人,又喜欢上了吃豆腐脑。

另外,他们更加期待做出豆腐来了。

做好豆腐脑,这豆腐基本已经成功。

把水缸里的豆腐脑,搅匀,然后,就舀到林月兰制作的豆腐框架里的。

豆腐箱框,不是一般的箱子,而是四四面面都必须找出漏水的孔,然后,舀入搅匀的豆腐时,又必须放上一块,与豆腐箱框大小合适,漏水好的白纱布。

等豆腐脑全部舀入箱框里之后,盖上纱布,然后,压上箱框盖子,放上一块大小合适的石头压在上面。

过不久之后,就能看到成熟的豆腐了!
上一章 返回目录 下一章 加入书架